Descrizione

Il Carnaroli nasce dall’incrocio delle varietà Vialone e Lencino. Il chicco è molto allungato, ha un colore perlato e il suo sapore è delicatamente dolce. Ha una bassa tendenza a perdere amido e una buona capacità di assorbimento dei liquidi durante la mantecatura. È considerato uno dei risi italiani più pregiati per via della sua eccellente resistenza in cottura e per la sua consistenza. È ideale per preparare sia i risotti regionali che i piatti gourmet essendo in grado di esaltare come pochi altri il gusto dei condimenti.

Sacchetto sottovuoto kg. 1   € 3,75