l tonno Alalunga è la specie di maggior valore all’interno della famiglia dei tonnidi e si distingue per la sua tonalità bianca, la carne delicata, il suo sapore squisito e la sua consistenza leggera. Il tonno bianco viene pescato nel golfo di Biscaglia da fine Giugno ai primi di Novembre, ancora con il metodo tradizionale: una canna e l’amo ! Dopo esser stato cotto in acqua e salamoia, il pesce viene pulito, invasettato a mano e fatto stagionare nell’olio. Filetti compatti, teneri e delicati.

Vaso gr. 212    € 5,90