Descrizione

Il tonno Alalunga è la specie di maggior valore all’interno della famiglia dei tonnidi e si distingue per la sua tonalità bianca, la carne delicata, il suo sapore squisito e la sua consistenza leggera. Il tonno bianco viene pescato nel golfo di Biscaglia da fine Giugno ai primi di Novembre ancora con il metodo tradizionale: una canna e l’amo ! Dopo esser stato cotto in acqua e salamoia il pesce viene invasettato a mano. Questi filetti vengono preparati utilizzando acqua come liquido di copertura per avere un risultato ancora piu naturale e meno calorico.

Vaso gr. 250     € 5,90